CATALOGUE DE PRODUITS

Restauration

Extraits
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Présentation des produits

Description Origine Brix Dosage Conteneur Stockage DLC
Extrait de boeuf

Créatinine : 6,00-6,9 %
Consistance : pâte compacte
Goût : très puissant et pur

Brésil
80°
1 g pour 1 L
seau de 25,4 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
60 mois
Extrait de boeuf
Extrait de boeuf

Créatinine : 5 %
Consistance : légèrement liquide
Goût : puissant et pur

France
60°
50 g pour 1 L
seau de 15 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de boeuf
Extrait de boeuf

Consistance : légèrement liquide
Goût : puissant et pur

Belgique
68°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de boeuf
Extrait de veau

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

Belgique
56°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de veau
Extrait de volaille

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

France
56°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de volaille
Extrait de volaille

Consistance : pâte onctueuse
Goût : intense et pur

France
64°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de volaille
Extrait de gibier

Consistance : liquide
Goût : intense et pur icon cook 5stars VALIO.de

Danemark
45°
50 g pour 1 L
bidon de 12,5 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 20°C
12 mois
Extrait de gibier
Extrait de canard

Consistance : liquide
Goût : intense et pur icon cook 5stars VALIO.de

Danemark
45°
50 g pour 1 L
bidon de 12,5 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 20°C
12 mois
Extrait de canard
Extrait de légumes

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

Belgique
66°
50 g pour 1 L
sac de 3 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de légumes
Extrait de légumes grillés

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

Belgique
58°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de légumes grillés
Extrait de poisson

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

Belgique
56°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de poisson
Assortiment de bouillons en sachets ARIAKE

1 sachet à infusion = 2 L de bouillon
Selon les besoins du client
Assortiment de bouillons en sachets ARIAKE
Extrait de boeuf

France
60°
30g pour 1L
195ml bouteille compressible
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
16 mois
Extrait de boeuf
Extrait de volaille

Belgique
56°
30g pour 1L
195ml bouteille compressible
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
16 mois
Extrait de volaille
Extrait de poisson

Belgique
55°
30g pour 1L
195ml bouteille compressible
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
16 mois
Extrait de poisson

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    À ajouter au produit fini, pour obtenir la saveur Umami.

    « Le terme japonais Umami désigne une saveur différente des quatre saveurs habituelles : sucré, salé, acide et amer. On retrouve souvent de l’Umami dans les aliments riches en protéines. Il apporte une saveur copieusement intense et aussi un petit goût de viande. »