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Produktübersicht

Beschreibung Ursprung Brix Dosierung Gebinde Lagerung MHD
Rindfleisch-Extrakt

Kreatinin: 6,00-6,9%
Konsistenz: feste Paste
Geschmack: sehr kräftig und rein

Brasilien
80°
1g auf 1l
25,4kg Eimer
Ungeöffnet, bis max.25°C Raumtemperatur
60 Monate
Rindfleisch-Extrakt
Rindfleisch-Extrakt

Kreatinin: 5%
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: kräftig und rein

Frankreich
60°
50g auf 1l
15kg Eimer
Ungeöffnet, bis max.25°C Raumtemperatur
12 Monate
Rindfleisch-Extrakt
Rindfleisch-Extrakt

Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: kräftig und rein

Belgien
68°
50g auf 1l
20kg Eimer
Ungeöffnet, bis max.25°C Raumtemperatur
12 Monate
Rindfleisch-Extrakt
Kalbfleisch-Extrakt

Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein

Belgien
56°
50g auf 1l
20kg Eimer
Ungeöffnet, bis max.25°C Raumtemperatur
12 Monate
Kalbfleisch-Extrakt
Geflügel-Extrakt

Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein

Frankreich
56°
50g auf 1l
20kg Eimer
Ungeöffnet, bis max.25°C Raumtemperatur
12 Monate
Geflügel-Extrakt
Geflügel-Extrakt

Konsistenz: weiche Paste
Geschmack: intensiv und rein

Frankreich
64°
50g auf 1l
20kg Eimer
Ungeöffnet, bis max.25°C Raumtemperatur
12 Monate
Geflügel-Extrakt
Wild-Extrakt

Konsistenz: flüssig
Geschmack: intensiv und rein icon cook 5stars VALIO

Dänemark
45°
50g auf 1l
12,5kg Kanister
Ungeöffnet, bis max.20°C Raumtemperatur
12 Monate
Wild-Extrakt
Enten-Extrakt

Konsistenz: flüssig
Geschmack: intensiv und rein icon cook 5stars VALIO

Dänemark
45°
50g auf 1l
12,5kg Kanister
Ungeöffnet, bis max.20°C Raumtemperatur
12 Monate
Enten-Extrakt
Gemüse-Extrakt

Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein

Belgien
66°
50g auf 1l
3kg Beutel
Ungeöffnet, bis max.25°C Raumtemperatur
12 Monate
Gemüse-Extrakt
Röstgemüse-Extrakt

Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein

Belgien
58°
50g auf 1l
20kg Eimer
Ungeöffnet, bis max.25°C Raumtemperatur
12 Monate
Röstgemüse-Extrakt
Fisch-Extrakt

Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein

Belgien
56°
50g auf 1l
20kg Eimer
Ungeöffnet, bis max.25°C Raumtemperatur
12 Monate
Fisch-Extrakt

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Zum fertigen Produkt hinzugeben, um den Umami-Geschmack zu erzielen.„Mit dem japanischen Begriff Umami bezeichnet man einen Geschmack abseits der üblichen vier Geschmacksrichtungen süß, salzig, sauer und bitter. Besonders häufig ist Umami in proteinreichen Lebensmitteln zu finden. Die Geschmacksqualität wird als herzhaft-intensiv und auch fleischig beschrieben.“