CATALOGUE DE PRODUITS
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Viande

Bœuf et veau

Volaille

Spécialités

Extraits et graisses

Bœuf et veau

Description Origine Calibre Emballage
Émincés de bœuf sud-américain
Brésil
10 x 45 mm

4 x 2,5 kg

Halal-18 Grad

Émincés de bœuf sud-américain
Dés de bœuf sud-américain
Brésil
ca. 15–17 mm
ca. 20–25 mm

4 x 2,5 kg

Halal-18 Grad

Dés de bœuf sud-américain
Granulés de bœuf sud-américain
Brésil
ca. 6 mm

4 x 2,5 kg

Halal-18 Grad

Granulés de bœuf sud-américain
Viande transformée de bœuf sud-américain, qualité TDC
Brésil
environ 26-27 % de protéine

4 pc à ca. 4 kg

Halal-18 Grad

Viande transformée de bœuf sud-américain, qualité TDC
Viande transformée de bœuf sud-américain, qualité CPB
Brésil
environ 23-24 % de protéine

4 pc à ca. 4 kg

Halal-18 Grad

Viande transformée de bœuf sud-américain, qualité CPB
Viande transformée de bœuf sud-américain, qualité CPM
Brésil
environ
21–22 % de protéine

4 St. à ca. 4 kg

Halal-18 Grad

Viande transformée de bœuf sud-américain, qualité CPM
Lamelles ou dés de bœuf européen
Allemagne, France
Taille selon
les besoins du client
(6 mm à 24 mm)

4 x 2,5 kg

Halal-18 Grad

Lamelles ou dés de bœuf européen
Granulés de bœuf européen
Allemagne, France
ca. 6 mm, 10 mm

4 x 2,5 kg

Halal-18 Grad

Granulés de bœuf européen
Boulettes de viande hachée de bœuf
Allemagne, Pays-Bas, France
1,5 g à 20 g

Halal-18 Grad

Boulettes de viande hachée de bœuf
Lamelles ou dés de veau
Allemagne, France
Taille selon
les besoins du client
(6 mm à 24 mm)

Selon les besoins du client

Halal-18 Grad

Lamelles ou dés de veau
Viande de bœuf effilochée
Brésil
Cuisson au barbecue Sauce, ambient

9 x 1 kg

Halal

Viande de bœuf effilochée
Quenelles de foie (bœuf)
Allemagne
Taille selon
les besoins du client

Selon les besoins du client

Halal-18 Grad

Quenelles de foie (bœuf)
Graisse de bœuf
France
Seau de 15 kg

15 kg

Halal-18 Grad

Graisse de bœuf

Volaille

Description Origine Calibre Emballage
Lamelles de poitrine de poulet
Thaïlande, Brésil
env. 10 x 40 mm

10 kg
frit

Halal-18 Grad

Lamelles de poitrine de poulet
Dés de poitrine de poulet
Thaïlande, Brésil
env. de 10 à 20 mm

10 kg
frit

Halal-18 Grad

Dés de poitrine de poulet
Dés d’aiguillette de poulet
Thaïlande, Brésil
env. 6-12 g



Halal-18 Grad

Dés d’aiguillette de poulet
Filets de poitrine de poulet
Thaïlande, Brésil
env. 70–90 g
env. 90–110 g
env. 110–130 g

10 kg
doré

Halal-18 Grad

Filets de poitrine de poulet
Aiguillettes de poulet
Thaïlande, Brésil
env. 10-25 g

10 kg

Halal-18 Grad

Aiguillettes de poulet
Aiguillettes de poulet panées
Thaïlande
env. 30 g

2 x 5 kg

Halal-18 Grad

Aiguillettes de poulet panées
Dés de poitrine de poulet
Thaïlande, Brésil
env. de 10 à 19 mm

Halal-18 Grad

Dés de poitrine de poulet
Dés de viande de poulet
Brésil, Pologne
env. de 10 à 25 mm

10 kg

Halal-18 Grad

Dés de viande de poulet
Dés de poitrine de poulet
Thaïlande, Brésil
env. de 10 à 19 mm

10 kg

Halal-18 Grad

Dés de poitrine de poulet
Dés de poulet (clair/foncé)
Argentine, France
env. de 13 à 25 mm

10 kg

Halal-18 Grad

Dés de poulet (clair/foncé)
Boulettes de soupe de poulet
Allemagne, Pays-Bas, France
de 1,5 à 60 g

10 kg

Halal-18 Grad

Boulettes de soupe de poulet
Magret de canard
Thaïlande, Pologne, Chine, Hongrie
env. 130–150 g

10 kg

Halal-18 Grad

Magret de canard
Demi canard
Thaïlande, Pologne, Chine
env. 535–585 g
ou
env. 585–655 g

10 kg

Halal-18 Grad

Demi canard
Graisse de poulet
Allemagne, Pays-Bas, France



Halal-18 Grad

Graisse de poulet

Extraits

Description Origine Brix Dosage Conteneur Stockage DLC
Extrait de boeuf

Créatinine : 6,00-6,9 %
Consistance : pâte compacte
Goût : très puissant et pur

Brésil
80°
1 g pour 1 L
seau de 25,4 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
60 mois
Extrait de boeuf
Extrait de boeuf

Créatinine : 5 %
Consistance : légèrement liquide
Goût : puissant et pur

France
60°
50 g pour 1 L
seau de 15 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de boeuf
Extrait de volaille

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

France
56°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de volaille
Extrait de volaille

Consistance : pâte onctueuse
Goût : intense et pur

France
64°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de volaille
Extrait de gibier

Consistance : liquide
Goût : intense et pur icon cook 5stars VALIO.de

Danemark
45°
50 g pour 1 L
bidon de 12,5 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 20°C
12 mois
Extrait de gibier
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Suggestion de présentation
  • Tout
  • Industrie Viande Extraits
  • Industrie Volaille
  • Industrie Bœuf et veau

Créatinine : 5 %
Consistance : légèrement liquide
Goût : puissant et pur