Extraits

Die Extrakte werden in unseren hochmodernen Partner-Fabriken hergestellt und verleiht zahlreichen Anwendungen in der Lebensmittelherstellung einen authentischen Geschmack für jeden Profi.
Suggestion de présentation

Présentation des produits

Description Origine Brix Dosage Conteneur Stockage DLC
Extrait de boeuf

Créatinine : 6,00-6,9 %
Consistance : pâte compacte
Goût : très puissant et pur

Brésil
80°
1 g pour 1 L
seau de 25,4 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
60 mois
Extrait de boeuf
Extrait de boeuf

Créatinine : 5 %
Consistance : légèrement liquide
Goût : puissant et pur

France
60°
50 g pour 1 L
seau de 15 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de boeuf
Extrait de boeuf

Consistance : légèrement liquide
Goût : puissant et pur

Belgique
68°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de boeuf
Extrait de veau

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

Belgique
56°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de veau
Extrait de volaille

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

France
56°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de volaille
Extrait de volaille

Consistance : pâte onctueuse
Goût : intense et pur

France
64°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de volaille
Extrait de gibier

Consistance : liquide
Goût : intense et pur icon cook 5stars VALIO.de

Danemark
45°
50 g pour 1 L
bidon de 12,5 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 20°C
12 mois
Extrait de gibier
Extrait de canard

Consistance : liquide
Goût : intense et pur icon cook 5stars VALIO.de

Danemark
45°
50 g pour 1 L
bidon de 12,5 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 20°C
12 mois
Extrait de canard
Extrait de légumes

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

Belgique
66°
50 g pour 1 L
sac de 3 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de légumes
Extrait de légumes grillés

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

Belgique
58°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de légumes grillés
Extrait de poisson

Consistance : légèrement liquide
Goût : intense et pur

Belgique
56°
50 g pour 1 L
seau de 20 kg
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
12 mois
Extrait de poisson
Assortiment de bouillons en sachets ARIAKE

1 sachet à infusion = 2 L de bouillon
Selon les besoins du client
Assortiment de bouillons en sachets ARIAKE
Extraits de boeuf Broothie dans des bouteilles à presser

France
Selon les besoins du client
Extraits de boeuf Broothie dans des bouteilles à presser
Extrait de boeuf

France
60°
30g pour 1L
195ml bouteille compressible
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
16 mois
Extrait de boeuf
Extrait de volaille

Belgique
56°
30g pour 1L
195ml bouteille compressible
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
16 mois
Extrait de volaille
Extrait de poisson

Belgique
55°
30g pour 1L
195ml bouteille compressible
Non ouvert, à température ambiante jusqu'à 25°C
16 mois
Extrait de poisson

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    À ajouter au produit fini, pour obtenir la saveur Umami.

    « Le terme japonais Umami désigne une saveur différente des quatre saveurs habituelles : sucré, salé, acide et amer. On retrouve souvent de l’Umami dans les aliments riches en protéines. Il apporte une saveur copieusement intense et aussi un petit goût de viande. »