Créatinine : 6,00-6,9 %Consistance : pâte compacteGoût : très puissant et pur ...
Créatinine : 5 %Consistance : légèrement liquideGoût : puissant et pur ...
Consistance : légèrement liquideGoût : intense et pur ...
des quartiers avant et arrière, viande maigre avec maximum 10 % de matière grasse, cuits, IQF ...
des quartiers avant et arrière, dans un tube, environ 26-27 % de protéine, cuite, congelée ...
des quartiers avant et arrière, dans un tube, environ 23-24 % de protéine, cuite, congelée ...
des quartiers avant et arrière, dans un tube, environ 21-22 % de protéine, cuite, congelée ...
de différents morceaux de viande, assaisonnement neutre, environ 15 % de matière grasse, rôtis, sautés, IQF ...
Cuite, à la sauce BBQ,température ambiante ...
