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Gemüse-Extrakt
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein
Aus dem Vorderviertel (Schulter)
Gegart, gekocht, IQF
Trends & Entwicklungen spiegeln sich in Gastronomie und Großhandel deutlich wieder. Wir als Händler müssen schnell reagieren und kreativ sein. Viele unserer Kunden sind uns seit vielen Jahren verbunden und wir überzeugen mit Qualität, Transparenz und sehr gutem Preis-Leistungs-Niveau.
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein
Mit Haut
Gegart, gebräunt, IQF
(Lat. Pollachius virens)
Roh, ohne Haut, 20% GL., IQF, MSC
Ohne Kopf, ohne Schale (CP)
Gekocht, IQF
Natürlich gefasert, handgeschnitten (CBC)
Gegart, angebraten, IQF
Natur
Gegart, gebräunt, IQF
(Lat. Sebastes alutus)
Roh, ohne Haut, PBO, 20% Gl., IQF
Die ersten Bouillons in vordosierten Beuteln zum Aufgießen.
Aus Abschnitten von Vorder- und Hinterviertel
Fettanteil: mager, maximal 10 %
Gegart, gekocht, IQF
Aus dem Vorderviertel (Schulter)
Gegart, gekocht, IQF
Tintenfisch & Sepia Tentakel, Streifen, Ringe, Shrimps, Muscheln
Meeresfrüchte Mix,, blanchiert, Premium, 20% Glasur, IQF
(Lat. Oncorhynchus keta)
Roh, ohne Haut, 20% Gl., IQF, MSC
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein
Natürlich gefasert, handgeschnitten (CBC)
Gegart, angebraten, IQF
Aus Vorder- und Hinterviertel
kompaktiert im Garschlauch
Proteingehalt ca. 21–22 %
gegart, gekocht, tiefgefroren
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein
Ohne Kopf, mit Schale (HLSO)
Roh, entdarmt, IQF (Easy Peel)
Bio und konventionell
Ohne Kopf, ohne Schale (CPD)
Gekocht, entdarmt, IQF
Kreatinin: 5%
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: kräftig und rein
Natur, ohne Haut
Gegart, gebräunt oder angebraten, IQF
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein
(Lat. Uroteuthis duvaucelii)
Roh, ohne Kopf, ohne Haut und Flügel, 20% Glasur, blockgefroren
Ohne Kopf, ohne Schale (CPD)
Gekocht, entdarmt, IQF
Mit Haut, ohne Knochen
Gegart, gekocht-frittiert, IQF
Gegart mit oder ohne Fett, gekocht, IQF