Gegart mit oder ohne Fett, gekocht, IQF
Trends & Entwicklungen spiegeln sich in Gastronomie und Großhandel deutlich wieder. Wir als Händler müssen schnell reagieren und kreativ sein. Viele unserer Kunden sind uns seit vielen Jahren verbunden und wir überzeugen mit Qualität, Transparenz und sehr gutem Preis-Leistungs-Niveau.
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein
Natur
Gegart, gebräunt, IQF
Kreatinin: 5%
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: kräftig und rein
(Lat. Oncorhynchus keta)
Roh, ohne Haut, 20% Gl., IQF, MSC
Mit Haut, ohne Knochen
Gegart, gekocht-frittiert, IQF
Ohne Kopf, ohne Schale (CPD)
Gekocht, entdarmt, IQF
(Lat. Uroteuthis duvaucelii)
Roh, ohne Kopf, ohne Haut und Flügel, 20% Glasur, blockgefroren
Gegart mit oder ohne Fett, gekocht, IQF
Ohne Kopf, ohne Schale (CP)
Gekocht, IQF
Natürlich gefasert, handgeschnitten (CBC)
Gegart, angebraten, IQF
Bio und konventionell
Aus Abschnitten von Vorder- und Hinterviertel
Fettanteil: mager, maximal 10 %
Gegart, gekocht, IQF
(Lat. Sebastes alutus)
Roh, ohne Haut, PBO, 20% Gl., IQF
Mit Haut
Gegart, gebräunt, IQF
Natürlich gefasert, handgeschnitten (CBC)
Gegart, angebraten, IQF
Die ersten Bouillons in vordosierten Beuteln zum Aufgießen.
Aus Vorder- und Hinterviertel
kompaktiert im Garschlauch
Proteingehalt ca. 21–22 %
gegart, gekocht, tiefgefroren
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein
(Lat. Pollachius virens)
Roh, ohne Haut, 20% GL., IQF, MSC
Natur, ohne Haut
Gegart, gebräunt oder angebraten, IQF
Konsistenz: leicht flüssig
Geschmack: intensiv und rein
Ohne Kopf, mit Schale (HLSO)
Roh, entdarmt, IQF (Easy Peel)
Tintenfisch & Sepia Tentakel, Streifen, Ringe, Shrimps, Muscheln
Meeresfrüchte Mix,, blanchiert, Premium, 20% Glasur, IQF
Ohne Kopf, ohne Schale (CPD)
Gekocht, entdarmt, IQF
Aus dem Vorderviertel (Schulter)
Gegart, gekocht, IQF